Hamburguesas caseras

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Ingredientes para 8 personas

- 500 g de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)

- 1 yema de huevo

- 4 hojas de perejil

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de pimienta negra

- 1 cucharada de zumo de limón

- 1/2 cucharadita de aceite de oliva (para la plancha)

 Cómo hacer hamburguesas caseras

Lavamos y picamos bien las hojas de perejil.

En un bol grande colocamos la carne picada, salpimentamos, agregamos el zumo de limón, el perejil picado y por último la yema de 1 huevo, que sirve para dar suavidad a la carne y también para la hora de trabajar con la carne, se despegue de las manos.

Una vez añadido todo, mezclamos muy bien, con la ayuda de un tenedor y reservamos.

Hacemos bolas de carne y aplastamos con las manos, dando el grosor que más nos guste y las vamos colocando en una bandeja.

Suelen salir con 1/2 kg de carne unas 6 u 8 hamburguesas, dependiendo siempre del grosor que le demos.

En una plancha al fuego con 1 cucharadita de aceite, cuando esté caliente añadimos las hamburguesas, las asamos por ambos lados de 3-5 minutos, dependiendo como os guste la carne, más hecha o menos hecha.

Podemos acompañar la hamburguesa con una ensalada compuesta de lechuga, tomate y cebolla con un aliño de aceite y zumo de limón.