Cómo hacer hamburguesas falafel

Trituramos los garbanzos, la cebolla, la ralladura, el zumo y las especias en un robot de cocina hasta obtener una pasta gruesa.

Le ponemos sal.

Volcamos la mezcla en el mármol de la cocina y formamos las 4 hamburguesas con las manos.

Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén y mientras tanto rebozamos con harina las hamburguesas en un plato.

Freímos las hamburguesas por los dos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Espolvoreamos con un poco de pimentón dulce de la vera y adornamos con la lechuga y el aderezo.

¡Buen provecho!